Vous en avez déjà sûrement entendu parler de cette incroyable plante au pouvoir sucrant inégalable : la Stévia !
Édulcorant naturel, elle est utilisée depuis des millénaires pour sucrer facilement, sainement et naturellement sans les inconvénients du saccharose ou de l’aspartame.
Un minuscule morceau de feuille suffit à sucrer n’importe quel plat ! Pour une dose de saccharose équivalente, elle possède un pouvoir sucrant environ 250 fois supérieur. Must have ? Elle a le goût sans les calories !
Elle est pourtant encore à la marge malgré ses incroyables propriétés. Eh oui, il n’est pas bon de faire de l’ombre à l’industrie du sucre ! Si le sujet vous intéresse, je vous renvoie à cet article :
Carte d’identité
Originaire d’Amérique du Sud, la Stevia est une petite plante comestible au feuillage persistant d’environ 50cm de hauteur.
Le semis est parfois difficile mais pas impossible ! Raison pour laquelle elle est souvent bouturée.
Propriétés
La Stevia a des propriétés antihyperglycemiques, antidiabétiques, amaigrissants, anti-hypertensives, antiseptique,s anti-inflammatoires, antitumorales, anticancérigènes, antimicrobiennes, anticariogéniques, antioxydantes, hépatoprotectrices et immunomodulatrices. Source : Kokopelli
Bonus
L’association Kokopelli propose chaque année une campagne qui met à l’honneur une plante aussi malmenée qu’utile. Et vous savez quoi ? En 2022 c’est la Stevia qui est mise à l’honneur ! Des sachets de graines sont à retrouver gratuitement :
J’espère que cet article vous aura donné envie de tester cette curieuse plante ! N’hésitez pas à me faire un retour en commentaire.
Botanique pragmatique 
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